はじめに｜田舎の飲食店が注目される理由とは？
「飲食店で独立してみたいけど、都会じゃないと稼げないんじゃないか」
そう考えていませんか？
確かに都心には人が多く、ビジネスチャンスも豊富に見えるかもしれません。
しかし今、田舎であえて飲食店を開業する人が増えており、実際にしっかりと儲けを出しているケースも多くなっています。
特に、少ない資金でスモールスタートしたい方や、副業として始めてみたい人にとって、田舎は大きなチャンスのある場所です。
ではなぜ、田舎の飲食店がいま注目されているのでしょうか？
初期費用の安さと競合の少なさが大きな武器
田舎の最大の魅力は、開業にかかる初期費用やランニングコストが非常に低いことです。
都市部では、家賃だけで毎月数十万円かかることもありますが、田舎では空き物件を数万円で借りられることも珍しくありません。
さらに、家族経営や少人数での運営がしやすいため、人件費も最小限に抑えることができます。
また、競合が少ないという点も見逃せません。
地方では飲食店の数自体が限られているため、たとえば「地域唯一のラーメン屋」や「この町にしかないカフェ」としてのポジションを確立しやすくなります。
こうした立ち位置を築くことで、価格競争に巻き込まれずに安定した収益が見込めるのです。
地域密着型のビジネスモデルでリピーターが増える
田舎は都会と違って、人との距離が近く、常連客との信頼関係を築きやすい環境です。
日々顔を合わせる中で「この店なら安心して行ける」「店主の人柄が好きだから通う」といった心理が働き、自然とリピーターが増えていきます。
SNSや口コミ、地元の紹介だけでもある程度の集客が見込めるのも、田舎の強みです。
近年では地方移住や二拠点生活など、ライフスタイルの多様化により「田舎で働く」という選択肢も現実的になっています。
飲食店は地域のコミュニティと直接つながる仕事であるため、「稼ぎながら地域に貢献したい」という価値観を持つ人にもぴったりの業種です。
田舎でも飲食店が儲かる理由
田舎で飲食店を始めることに不安を感じる方もいるかもしれません。
しかし実際には、都会にはない“儲かりやすい条件”が田舎にはそろっているのです。
ここでは、特に注目すべき3つのポイントをご紹介します。
家賃や人件費などの固定費が安い
田舎で飲食店を開業する最大のメリットは、固定費の安さです。
店舗の家賃は都市部に比べて圧倒的に安く、空き家や空き店舗を低価格で借りられるケースも多く見られます。
また、家族経営や少人数での運営がしやすいため、人件費も最小限に抑えることが可能です。
毎月のコストが抑えられれば、売上がそこまで多くなくても黒字化しやすくなります。
つまり、少ないリスクで着実な利益を目指せる環境が整っているのです。
ライバルが少なく、競合に埋もれにくい
田舎は飲食店の絶対数が少ないため、競合とバッティングしにくいという強みがあります。
都市部では同じ業態の店舗がひしめき合い、価格やサービスでの差別化が難しくなります。
一方、田舎では「地域で唯一の●●店」といった独自ポジションを築くことが可能です。
例えば、
- ラーメン専門店が1軒もない町に出店する
- 地元食材を使った定食屋を立ち上げる
など、地域のニーズを満たす形で差別化できれば、自然と固定客がつきやすくなります。
常連客との関係が築きやすくリピート率が高い
田舎は人との距離が近く、常連客との関係性を築きやすい環境です。
店主の顔が見える安心感や、地域住民との日常的な交流が「また行こう」という気持ちにつながります。
その結果、リピート率が高まり、売上の安定につながります。
さらに、常連客からの口コミや紹介で新たな来客も見込めるため、広告費をかけなくても集客できる仕組みが自然にできあがるのです。
成功しやすい飲食店の特徴とは？
田舎で飲食店を始める場合、どんなお店が成功しやすいのでしょうか。
共通しているのは、地域に密着し、少ないリソースでもしっかりと収益を出せる工夫がされていることです。
ここでは、特に成果を出しやすい飲食店の3つの特徴をご紹介します。
地元食材を活かしたメニュー構成
田舎ならではの魅力を引き出すカギが「地元食材の活用」です。
農産物や海産物など、地域で採れる新鮮な食材を使ったメニューは、地元客にも観光客にも響く強みになります。
また、仕入れコストも抑えやすく、地産地消の流れに乗ることで地域とのつながりも深まります。
例：
- 地元野菜を使った日替わり定食
- 地酒とペアリングできるおつまみセット
- 漁師直送の魚介を使ったランチプレート
テイクアウトや移動販売との相性
固定店舗にこだわらない柔軟な営業スタイルも、成功のポイントです。
田舎では人通りが少ない場所も多いため、イベント出店やテイクアウト・キッチンカー営業など、場所にとらわれない展開が有利に働くことがあります。
特にキッチンカーは初期投資も少なく、移動しながら売上を確保できるので、低リスクで始めたい人に最適です。
テイクアウトの活用例：
- ランチ限定のおにぎりセット
- 地元高校前での移動販売
- 週末限定のパン販売会
少人数で運営可能な規模感
田舎ではシンプルな運営体制が求められます。
人材の確保が難しい地域も多いため、1人～2人で回せる業態が理想的です。
メニュー数を絞った専門店や、セルフサービスを取り入れたスタイルなど、省人化・効率化の工夫が成功に直結します。
おすすめの業態：
- ラーメン専門店（自家製スープ＋セルフ会計）
- コーヒースタンド（テイクアウト主体）
- 焼き芋やソフトクリームなど季節限定商品を扱う屋台形式
儲かっている田舎飲食店の実例紹介
田舎でも飲食店がしっかり儲かるということは、実際の成功事例を見ればより明確になります。
ここでは、地方で高収益を上げている飲食店の代表的な3つの業態をご紹介します。
ラーメン屋・うどん店
シンプルな業態ながら、高回転と高利益を実現しやすいのが麺類専門店です。
麺・スープ・具材の原価率が低く、メニュー構成もわかりやすいため、1人でも運営しやすいのが特徴です。
特に「手打ちうどん」や「ご当地ラーメン」など、地域色を取り入れたメニューは固定客を生みやすく、観光客にも人気があります。
実例：
- 地元小麦を使ったうどん屋で月商70万円
- 山奥にあるラーメン店が行列必至の人気店に成長
カフェ＆ベーカリー
落ち着いた空間と手づくりの味を提供するカフェやベーカリーも、田舎で成功しやすい業種です。
空き家や古民家をリノベーションして開業するパターンも多く、初期投資を抑えながら“映える”店舗作りができる点も強みです。
また、パンやスイーツなどはテイクアウト需要も高く、リピーターを獲得しやすいのも特徴です。
実例：
- 週3営業の古民家カフェがSNSで話題になり月売上50万円
- 地元小麦と天然酵母を使ったベーカリーで全国から注文が殺到
キッチンカーや週末限定営業の店
固定費を徹底的に抑えたい人に人気なのがキッチンカーや週末限定営業です。
キッチンカーは出店場所を選べるため、人が集まるエリアやイベントに合わせて売上を調整できるのが魅力です。
また、副業や家族との両立をしながら無理なく運営できる「週末だけの飲食店」も注目されています。
実例：
- 平日は会社員、土日のみキッチンカー営業で月収30万円超
- 地元産の野菜を使ったランチBOXが口コミで拡散、週末限定で完売続出
田舎で飲食店を始めるメリットとデメリット
田舎で飲食店を始めることには多くの利点がありますが、もちろん注意すべき点も存在します。
ここでは、実際に経営するうえで知っておくべきメリットとデメリットを整理してご紹介します。
| メリット | デメリット |
|---|---|
| 家賃や人件費など固定費が安い | 人口が少なく、集客が難しいことがある |
| ライバルが少なく、差別化しやすい | 都会に比べてトレンドに敏感な客層が少ない |
| 地域とのつながりで固定客がつきやすい | 人間関係の距離が近すぎて気を使う場面もある |
| 空き物件を活用しやすく、初期費用が抑えられる | 周囲に飲食業の相談相手や専門業者が少ない |
| 自然に囲まれた環境で働ける | 雨・雪などの天候が売上に直結することもある |
メリットの活かし方と、デメリットへの対処法
田舎は低コストで始めやすく、人とのつながりがビジネスに直結しやすい環境です。
特に小規模でスタートしたい人には最適な場所と言えます。
一方で、集客や情報発信には戦略が必要です。
SNSやGoogleビジネスプロフィールなどを活用し、地元だけでなく観光客や近隣地域からの集客を図る工夫が不可欠です。
また、地域コミュニティに溶け込む努力も長く続けるうえでは重要な要素となります。
開業のステップ｜失敗しないための始め方
田舎で飲食店を始めるとき、勢いだけで開業してしまうと後悔することになりかねません。
しっかりと段取りを組んで準備することが、成功への第一歩です。
以下のステップを押さえて、無理なくスムーズなスタートを目指しましょう。
市場調査と立地の見極め
まず大切なのが、地域のニーズを把握することと、立地の選定です。
田舎では人通りが限られるため、「住宅地の中」「役場の近く」「学校のそば」など生活導線に合った場所選びがカギになります。
- 周辺に競合店があるか確認する
- 地元住民が日常的に利用しそうな導線を観察する
- イベントや祭りなど、集客のタイミングも調査しておく
開業資金の調達と設備の準備
開業に必要な資金は、規模によって大きく異なります。
小さなカフェやキッチンカーなら100万円前後からスタートできることもあります。
- 自己資金の割合を決める
- 日本政策金融公庫などの融資制度を検討する
- 必要最低限の厨房設備や内装にとどめ、初期コストを抑える
最初からフル装備にするのではなく、必要に応じて設備を増やしていく考え方が安心です。
保健所や自治体の手続き
飲食店を始めるには、必ず保健所の営業許可を取得する必要があります。
また、業態によっては食品衛生責任者の資格や消防署の届け出が必要になる場合もあります。
- 開業予定地の管轄保健所に相談する
- 図面を提出し、内装が基準を満たしているか確認してもらう
- 開業までに必要な資格や手続きのスケジュールを立てる
書類の不備や申請の遅れが開業の足止めにならないよう、早めの対応が重要です。
SNSや地域メディアを活用した集客
田舎だからといって、口コミだけに頼るのはもったいない時代です。
SNSやGoogleビジネスプロフィールなどを活用すれば、無料で多くの人にお店の存在を知らせることができます。
- Instagramでお店の内装や料理の写真を投稿する
- 地域密着のフリーペーパーや地元新聞に情報掲載を依頼する
- オープン前に試食会やプレ営業を行い、話題を作る
「発信力」は、田舎の飲食店にこそ大きな武器になります。
儲けを出すためのポイントと差別化戦略
田舎で飲食店を安定して経営するには、ただ営業するだけではなく、収益をきちんと残す仕組みと他店との差別化が不可欠です。
ここでは、実際に利益を出すための重要なポイントと戦略をご紹介します。
メニューの原価管理と価格設定
飲食店の利益は、メニュー設計で大きく左右されます。
まず意識すべきは、原価率を抑えつつ「満足感」を提供できる料理を組み立てることです。
- 原価率は30％以下が理想（例：700円の商品なら材料費は210円以内）
- 地元で安く仕入れられる食材を主力メニューに活用
- セットメニューや季節限定で単価アップを狙う
安売りに頼るのではなく、「納得感のある価格」でしっかりと利益を取る姿勢が重要です。
地元の口コミ・紹介による集客
広告費をかけずに集客するなら、地域の信頼と口コミの力を活かすのが効果的です。
田舎は人とのつながりが強いため、満足度の高いサービスを提供することで自然とリピーターが増えていきます。
- 常連客には名前で呼ぶなど、親しみやすさを演出
- 近隣住民や地域イベントに顔を出し、関係を築く
- LINEやショップカードなどで来店特典を提供し、紹介を促す
「あの店いいよ」と言ってもらえるような信頼関係づくりが、継続的な売上に直結します。
「ここにしかない」体験価値を提供する工夫
他店と明確に差をつけるためには、“体験”に価値を加えることが効果的です。
味はもちろん、雰囲気・接客・空間のすべてが「この店だから来る理由」になります。
- 古民家を活用して非日常感を演出
- 地元の歴史や文化をテーマにした特別メニューを展開
- お客さんの名前を覚えて出迎えるなど、心に残るサービスを意識
「また来たくなる」「誰かに紹介したくなる」店づくりが、結果として売上につながります。
まとめ｜田舎の飲食店はやり方次第で十分儲かる
「田舎だから儲からない」と思われがちな飲食店経営ですが、実際にはやり方次第でしっかり収益を上げることが可能です。
むしろ、固定費の低さ・ライバルの少なさ・人との距離の近さといった田舎特有のメリットを活かせば、都市部以上に安定した経営ができるケースもあります。
小さく始めて地元に根ざし、リピーターを大切にしながら少しずつ広げていく。
そんな着実なやり方が、田舎では理にかなっています。
- 原価や設備に気を配った経営スタイル
- SNSや口コミを活用した集客戦略
- 地域にしかない“体験”の提供
これらを意識して運営すれば、少ない資金でも飲食店を成功させることは十分に可能です。
これからお金を稼ぐ手段として、堅実なビジネスを始めたいと考えている方には、田舎での飲食店開業は非常に魅力的な選択肢です。
自分のペースで働きながら、人とのつながりを感じられる暮らしを手に入れる。
そんな理想の働き方を、ぜひ田舎の飲食店で叶えてみてはいかがでしょうか。
飲食ビジネスには「立地・資金・継続運営」の壁がある
田舎で飲食店を始めるメリットは多くありますが、すべての人が成功するとは限りません。
実際には、以下のようなリスクや課題も存在します。
- 立地や交通アクセスに左右されやすい
- 人手不足や仕入れルートの確保が困難
- 集客が安定するまでに時間がかかる
- 初期費用・設備投資に数百万円単位の出費が必要
とくに個人で始める場合、「人を雇わず一人で回す」＝休みもなく働き続けるというケースも少なくありません。
物価が安い田舎であっても、売上が安定しなければ赤字になるリスクは都市部と変わらないのです。
「田舎なら儲かる」というイメージだけで飛び込むのは、慎重に検討する必要があります。
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