はじめに｜おにぎり屋が注目される理由とは？
飲食ビジネスの中でも、ここ数年で急速に注目を集めているのが**「おにぎり屋」です。
パン屋やカフェとは違い、専門店としての歴史が浅いジャンルながら、個人事業としての魅力が高く、「小さく始めてしっかり儲けたい」人たちから人気を集めています。**
SNSやテレビでも取り上げられる機会が増え、「おしゃれなおにぎり専門店」や「高級おにぎり」といった新たなブームも後押ししています。
では、なぜ今、数ある飲食業の中からおにぎり屋が選ばれているのでしょうか？
なぜ今、おにぎり屋が人気なのか？
おにぎりは日本人にとって馴染みのあるソウルフードです。
コンビニで手軽に買える商品でありながら、専門店ならではのこだわりや素材感を打ち出すことで差別化しやすいという強みがあります。
特に最近では、
- 添加物を使わない自然派おにぎり
- 有機米・ブランド米使用のプレミアムライン
- 具材に地域食材や季節素材を使った限定メニュー
など、高価格帯でも「健康的で安心」「ご褒美感がある」として支持される流れが生まれています。
また、働く人々の「簡単だけど満足感のある朝食・ランチニーズ」にマッチしており、テイクアウト需要の高まりも後押しとなっています。
コロナ禍以降、非接触・個包装・持ち帰りがしやすい業態として人気が上昇し、飲食業界の中でも比較的安定して売上を保ってきたのがおにぎり屋なのです。
手軽で始めやすい個人飲食ビジネスとしての魅力
おにぎり屋は、飲食店の中でも比較的少ない初期投資で始められる業種です。
厨房設備はシンプルで済み、大がかりな調理機器を必要としません。
必要なのは炊飯設備・冷蔵庫・作業台・パッケージ資材程度で、低コスト・省スペースでの運営が可能です。
さらに、メニュー数を絞り、仕込みやオペレーションを簡略化すれば、1人でも無理なく回せる小規模経営が実現できます。
そのため、主婦の副業や定年後の小商いとしても注目されており、キッチンカー・テイクアウト専門・間借り営業など柔軟な形でスタートしやすいのが魅力です。
また、低単価商品でありながら回転率が高く、日常的に購入してもらえるリピート性の高さも強みのひとつ。
これにより、無理に広告費をかけなくても、口コミやSNS経由でファンが広がる可能性を秘めています。
おにぎり屋の収益モデル｜儲けの仕組みを解説
おにぎり屋が個人事業として注目されている理由のひとつが、儲けやすい収益構造にあります。
では具体的に、どのように利益が生まれているのでしょうか？
ここでは「原価と販売価格」「回転率」「販売スタイル」の3つの視点から、儲けの仕組みを見ていきます。
原価の安さと販売価格の関係
おにぎりの主な原材料は「米・具材・海苔」です。
米は業務用でまとめて仕入れれば、1個あたりの原価は40〜70円程度に抑えられることがほとんどです。
そこに人件費や包材を加えても、1個100円未満で提供可能です。
一方で販売価格は、
- コンビニ対抗型なら150円〜200円前後
- 高級志向の専門店なら1個300〜400円
- 特別具材入りで500円以上のプレミアム商品も
など、設定次第で単価を引き上げやすい特徴があります。
特に健康志向や地産食材をうまく取り入れることで、“高くても売れるおにぎり”が実現できるのです。
回転率と販売効率の高さ
おにぎりは調理時間が短く、回転率が非常に高い商品です。
炊飯と成形の作業を効率化できれば、1人でも1時間あたり30個以上作ることが可能です。
例えば、1日100個を300円で販売すれば、
売上3万円 × 月20日 = 月商60万円になります。
ここから材料費・家賃・水道光熱費などを差し引いても、月20〜30万円以上の利益を出すことも十分可能です。
また、おにぎりはまとめ買いがされやすい商品でもあります。
「3個セット」「おにぎり＋味噌汁セット」などのメニュー構成により、客単価アップがしやすいのも特徴です。
テイクアウトに特化した販売スタイル
イートインを伴う飲食店と違い、おにぎり屋はテイクアウトを中心に運営できるため、
- 小さな店舗でも始められる
- 客席や接客スペースが不要
- 回転率が上がりやすい
- 掃除やスタッフ数も最小限にできる
といったメリットがあります。
また、保健所の営業許可や食品衛生の観点からも、簡易調理型・包装型の商品は比較的認可が取りやすく、個人開業のハードルが低いのも魅力です。
初期費用と運営コスト｜どれくらいの資金で始められるか？
おにぎり屋を始めたいと思っても、最初に気になるのは「どれくらいの資金が必要か？」という点です。
飲食業というと高額な開業資金がかかるイメージがありますが、おにぎり屋は比較的少額で始められる個人ビジネスです。
ここでは出店スタイル別に、初期費用とランニングコストの目安を整理していきます。
店舗型・キッチンカー・間借り営業などのスタイル別費用
| 出店スタイル | 初期費用の目安 | 特徴 |
|---|---|---|
| テイクアウト専門店（小型） | 約150〜300万円 | 小スペースで可能。設備が最小限で済む。 |
| キッチンカー | 約100〜250万円 | 移動販売ができ、出店場所を柔軟に選べる。 |
| 間借り営業 | 約30〜100万円 | 他店舗の空き時間を活用。初期費用が最も安い。 |
初めての開業でリスクを抑えたいなら、間借り営業やキッチンカーからのスタートが非常に現実的です。
すでにある厨房を活用すれば、設備投資も大幅に削減できます。
設備・材料・許可申請にかかるコストの目安
おにぎり屋に必要な基本設備と、それぞれの費用イメージは以下の通りです。
- 炊飯器（業務用・5升）：5万〜15万円
- 保温ジャー・作業台・冷蔵庫など：10万〜30万円
- パッケージ資材（包材・シールなど）：初期仕入れで2〜5万円
- 内装・看板費用（店舗型の場合）：30万〜100万円
- 食品衛生責任者講習・営業許可など：1万円前後
これらに加えて、開業初期の仕入れ費用や広告宣伝費などを含めても、300万円以内に収まるケースが多いのが特徴です。
運転資金（3か月分）としては、
- 米・具材などの食材仕入れ：月5〜10万円
- 光熱費・家賃：月5〜15万円
- パート・アルバイト人件費（必要に応じて）：月5〜10万円程度
となり、月間ランニングコストは20〜30万円程度に抑えることも可能です。
儲かるおにぎり屋に共通する立地と販売戦略
どんなに美味しいおにぎりを作っても、立地選びと販売の仕方を間違えれば儲かりません。
逆に、立地と販売戦略がうまくかみ合えば、少ないスペースと人員でもしっかり利益を出せるのがおにぎり屋の魅力です。
ここでは、成功している店舗の立地傾向と売上アップにつながる販売戦略を解説します。
駅前・オフィス街・イベント出店の強み
おにぎり屋で儲かっている店舗の多くは、**「人が流れる場所」**を上手に押さえています。
とくに以下のような立地は、集客しやすく安定した売上が期待できます。
- 駅前・通勤動線上の路面店
朝食需要を狙いやすく、出勤前の5分に立ち寄る人が多い
商品をコンパクトに並べ、スピード提供が鍵 - オフィス街のランチタイム出店
昼食ニーズが高く、まとめ買いやリピーターが生まれやすい
味噌汁や惣菜との「ランチセット」で客単価アップ - 商業施設・イベント会場・マルシェなど
週末や祝日の観光・お出かけ需要を取り込める
地方食材や限定品などの「話題性商品」が売れやすい
このように、時間帯ごとのニーズを理解し、場所を選んで展開することが成功への近道です。
特にキッチンカーや間借り型であれば、複数の立地を組み合わせた柔軟な営業が可能になります。
売れる時間帯とメニューの工夫
おにぎり屋では、時間帯ごとに狙う客層とメニュー戦略を切り替えることが重要です。
- 朝（7:00〜9:30）：
→ シンプルな具材（梅・鮭・昆布）＋温かい味噌汁のセット販売が有効
→ 「時短・健康・手軽」を意識した構成 - 昼（11:30〜13:30）：
→ 高たんぱく・野菜入り・変わり種メニューを混ぜたラインナップ
→ ランチ用に3個セットや惣菜付き弁当化も人気 - 夕方以降：
→ 残業帰りの「おにぎり＋おかず」系・夜食需要
→ 日替わり商品や割引販売で在庫ロス対策にも◎
また、曜日・天気・季節によって売れ筋が変わるため、売上データを記録しながら商品数や種類を調整することも利益最大化につながります。
成功する人の共通点｜どんな人が儲かっているのか？
おにぎり屋を始めてしっかり利益を出している人には、いくつかの共通した特徴や行動パターンがあります。
単に「料理が上手い」「味が良い」というだけでは成功しません。
ここでは、実際に稼いでいるおにぎり屋オーナーに共通する3つの力をご紹介します。
商品開発力とマーケティング感覚がある
成功する人は、ただ「おいしいおにぎり」を作るだけでなく、“どう売るか”を常に考えています。
- 定番＋変わり種のバランスを考える
- SNSで話題になりやすいビジュアルを意識する
- 地元の食材や季節感をうまく取り入れる
など、「誰が、いつ、なぜ買いたくなるか？」という視点をもって商品を開発しています。
また、InstagramやTikTokなどのSNS活用も積極的で、「見た目の映え」と「ストーリー性」を掛け合わせた商品は特に売れやすい傾向があります。
小さく始めてコツコツ積み上げている
急に店舗を構えたり、多店舗展開を狙うのではなく、小さな形からスタートして試行錯誤を重ねている人が成功しやすいです。
- 最初はキッチンカーやイベント出店からスタート
- 売れ筋メニューを見極めてから常設店舗にステップアップ
- 少ない設備と人員で、効率よく収益を残す仕組みを構築
このように、初期リスクを抑えて柔軟に動ける人ほど、着実に利益を積み上げていく傾向があります。
特に副業から始めたい方にとっては、この姿勢がとても参考になります。
人とのつながりやリピーターを大切にしている
おにぎりは「日常食」です。
一度来てくれたお客さんがまた来てくれるかどうかが、売上の安定に直結します。
成功している人は、
- 常連さんの名前を覚える
- 味の好みに応じて「おすすめ」を提案する
- SNSやLINEで新メニューや出店情報を丁寧に発信する
など、お客さんとの距離感を大切にしながら商売をしています。
結果として、クチコミや紹介が広がり、広告費ゼロでも安定した集客ができる仕組みが整っていきます。
逆に失敗する人のパターンとは？
おにぎり屋は少ない資金でも始められる反面、準備や工夫を怠るとあっという間に赤字になるリスクもあります。
実際に廃業してしまったケースを見ると、特定の失敗パターンに共通点があることがわかります。
ここでは、初心者が避けるべきポイントを3つに分けて解説します。
差別化できない商品で埋もれる
もっとも多いのが、「どこにでもある普通のおにぎり」を売ってしまっているケースです。
コンビニと同じような具材・価格・見た目では、消費者から選ばれる理由がありません。
- 梅・鮭・昆布などの定番だけ
- 特徴がなく、SNS映えもしない
- 「安いだけ」が売りになっている
これでは、価格競争に巻き込まれるだけで、利益を削られていきます。
今の時代は、「安心・美味しい」だけでなく、話題性・デザイン・地域性などの＋αの価値が求められています。
高コスト体質で利益が出にくい
次に多いのが、無計画に費用をかけすぎてしまうケースです。
店舗の内装にこだわりすぎたり、高額な厨房機器を揃えたりしてしまうと、初期投資を回収する前に資金が尽きるリスクがあります。
また、
- メニューが多すぎて仕込み・在庫管理が複雑になる
- 人件費がかかりすぎる（複数人で運営している）
- 仕入れロスが多く、フードロスによる赤字が出る
といった問題があると、いくら売れても利益が残らない体質になります。
「小さく始めて、必要があれば拡大する」という順序が大切です。
集客を甘く見ている・継続的に発信しない
最後に意外と多いのが、「いい商品を作れば自然に売れる」と思ってしまうケースです。
実際には、どれだけ美味しいおにぎりでも、知られなければ買ってもらえません。
- SNSを使っていない
- 店頭の看板・POPが地味で目を引かない
- 常連へのフォローやリピーター施策がない
これでは、集客が一時的で終わってしまい、安定した売上が生まれません。
成功している店舗は、InstagramやLINE公式などで日々発信し、ファンとの関係を築いています。
最初は難しく感じても、少しずつ情報発信に慣れていくことが継続的な利益につながります。
差別化ポイントとブランディングのコツ
おにぎり屋は「誰でも始められる」からこそ、他とどう違うかを明確に打ち出すことが成功のカギです。
特に個人経営では、ブランド力がそのまま売上につながるため、差別化＝利益といっても過言ではありません。
ここでは、初心者でも取り入れやすい差別化のポイントと、ブランディングの具体的なコツをご紹介します。
地元食材・季節限定・健康志向で「ストーリー」をつける
まず意識したいのは、商品に「選ばれる理由」を持たせることです。
- 地元の農家と提携した“〇〇米おにぎり”
- 季節ごとの旬の食材を使った限定フレーバー
- 低糖質・グルテンフリー・玄米などの健康志向メニュー
こうした工夫をすることで、「この店ならではの商品」が自然と生まれます。
そしてその背景にあるストーリーを伝えることで、お客さんの共感を得やすくなります。
たとえば、「おばあちゃん直伝のたらこバターおにぎり」「地元高校生と共同開発した青春おにぎり」など、物語性のある商品はSNSでも拡散されやすくなります。
ネーミングやパッケージで印象に残す
味だけでなく、言葉と見た目の印象も差別化の大きな武器になります。
- 商品名にユニークさや親しみを持たせる（例：「元気爆発！唐揚げくん」「しあわせ梅ちゃん」）
- パッケージやシールに一言メッセージを添える（例：「きょうもいい日になりますように」）
- ロゴや店舗の看板に統一感を持たせて覚えてもらう
こうした小さな工夫の積み重ねが、「また行きたくなる」「人に勧めたくなる」ブランドの力を育ててくれます。
おにぎりを“体験”として提供する視点
差別化をさらに一歩進めたい場合は、おにぎりを「食べ物」ではなく「体験」として提供する発想が効果的です。
- 自分で具材を選んでオーダーできる「カスタムおにぎり」
- 店内で握ってくれるライブ感のある販売スタイル
- 地元のイベントとコラボした「限定販売・数量限定」
このように、買う楽しさ・選ぶ楽しさ・共有する楽しさを感じてもらえる仕組みをつくると、単価が上がっても選ばれる理由になります。
まとめ｜おにぎり屋は「小さく始めて大きく儲かる」現実的なビジネス
おにぎり屋は、手軽に始められて着実に利益を出しやすい、個人向けの飲食ビジネスです。
特別なスキルや大きな資金がなくても、工夫と努力次第で安定した収益を得ることが可能です。
実際に成功している人たちは、
- 立地と時間帯を戦略的に選び
- 差別化された商品とブランドを育て
- コツコツと地元のお客さんやSNSでファンを増やしている
というシンプルかつ実行力のある経営を続けています。
一方で、失敗する人には共通するパターンがあります。
差別化の欠如、コスト意識の甘さ、集客戦略の不足など、避けられる落とし穴を事前に把握しておくことで、大きな損失を回避できます。
おにぎり屋は「日常に寄り添うビジネス」です。
だからこそ、地域に愛される店づくりができれば、無理なく長く続けられるというメリットもあります。
もしあなたが、
「自分で商売を始めてみたい」
「小さく始めて、しっかり稼ぎたい」
と思っているなら、おにぎり屋はまさに最初の一歩にふさわしい選択肢です。
今日からできることを少しずつ準備し、自分だけのおにぎりブランドを作ってみませんか？
飲食店経営には「目に見えにくいリスク」があることも知っておこう
おにぎり屋は、低コストで始められる飲食ビジネスとして注目されていますが、「儲かるかどうか」は場所・人材・運営力によって大きく差が出るビジネスでもあります。
たとえば…
- 立地によっては家賃や人通りが不安定
- 人手不足や急な欠勤に左右されやすい
- 天候や時間帯によって売上がブレやすい
- 開業資金の回収には1年以上かかるケースも
こうした課題に加え、毎月の固定費（賃料・光熱費・食材仕入れ）や長時間の労働が前提となるため、「手軽に儲かる」とは言いきれない現実も存在します。
もしあなたが、もっと自由度が高く、在宅で始められる稼ぎ方を探しているなら、まったく別のアプローチも視野に入れてみてください。
在宅でローリスクで始められる「広告アフィリエイト」という稼ぎ方
最近では、初期投資を抑えてスタートできるネットビジネスの中でも、広告アフィリエイトが高く評価されています。
これは、自分のブログやSNS、YouTube、TikTokなどを活用して商品やサービスを紹介し、紹介経由で成果が発生すれば報酬を受け取れる成果報酬型のビジネスモデルです。
特にTikTokやInstagramなどのショート動画広告と組み合わせた方法は、数千〜数万円単位の高単価報酬を狙える点で注目されており、
- スマホ1台でOK
- 在庫・人件費ゼロ
- 場所に縛られず働ける
といった点から、飲食店経営に比べて圧倒的にローリスクで収益化が目指せる手段です。
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